Fødevarehygiejnekursus

Når vores medarbejdere arbejder tæt på mennesker, arbejder de ofte også tæt på mad, måltider og daglige køkkenrutiner.

Det kan være på bosteder, plejehjem, institutioner eller i borgerens eget hjem. Her kan medarbejderen være en del af madlavning, servering, oprydning, opbevaring af fødevarer eller støtte omkring måltider.

Derfor er fødevarehygiejne vigtigt.

Hos Vikar Specialisten beder vi relevante medarbejdere om at gennemføre hygiejnekursus, før de bliver ansat hos os. Det er en del af den måde, vi klæder vores medarbejdere på til opgaverne.

Hygiejnebevis på certifikatniveau

Medarbejderne gennemfører e-branchekodens hygiejnekursus, hvor de kan tage et hygiejnebevis på certifikatniveau.

Kurset opfylder kravene til et tredages kursus i fødevarehygiejne og kan gennemføres online på dansk eller engelsk.

Det gør det let for medarbejderen at komme godt igennem kurset og dokumentere sin viden med et bevis.

Når kurset er bestået, modtager medarbejderen sit hygiejnebevis.

Hvad medarbejderne lærer

På fødevarehygiejnekurset får medarbejderne grundlæggende viden om regler, ansvar og god praksis i arbejdet med fødevarer.

Kurset kommer blandt andet omkring:
• Egenkontrol
• Fødevarestyrelsen og kontrolrapporter
• Hygiejneprincipper
• Regler for tilberedning og opbevaring af fødevarer
• Mikroorganismer og deres vækstbetingelser
• Fødevarebårne sygdomme
• Det giver medarbejderen en praktisk forståelse for, hvorfor korrekt håndtering er vigtig i hverdagen.

Fødevarehygiejne i praksis

God fødevarehygiejne handler ikke kun om regler.

Det handler om vaner. Om opmærksomhed. Og om at tage ansvar, når man arbejder tæt på mennesker, der kan være sårbare.

En medarbejder skal kunne forstå, hvorfor mad skal opbevares korrekt. Hvorfor rene hænder betyder noget. Hvorfor køkkenrutiner skal følges. Og hvorfor små fejl kan få betydning for borgerens tryghed og sundhed.

Når medarbejderen kender principperne, bliver det lettere at handle rigtigt i praksis.

Relevant for mange opgaver

Fødevarehygiejne kan være relevant i mange af de opgaver, vores medarbejdere løser.

Det gælder blandt andet medarbejdere, der arbejder som omsorgsmedhjælpere, pædagogmedhjælpere, handicaphjælpere, SSH, SSA eller i andre funktioner, hvor måltider og praktisk støtte er en del af hverdagen.

På nogle steder er madlavning en del af den pædagogiske støtte. Andre steder handler det om at hjælpe borgeren med struktur, indkøb, måltider og almindelige daglige rutiner.

Uanset opgaven skal medarbejderen kende sit ansvar.

Tryghed for borgeren og kunden

Når en medarbejder har viden om fødevarehygiejne, skaber det mere tryghed i samarbejdet.

Borgeren møder en medarbejder, der ved, hvordan mad håndteres sikkert.

Det faste personale får en vikar, der forstår de basale regler og rutiner.

Og du som kunde kan være tryg ved, at vi tager medarbejdernes forberedelse alvorligt.

En del af vores faglige forberedelse

Hos Vikar Specialisten arbejder vi løbende med at dygtiggøre vores medarbejdere.

Fødevarehygiejnekursus er en del af den faglige forberedelse, der gør medarbejderne mere trygge i deres rolle.

Sammen med andre kurser som førstehjælp, hygiejne og smitteforebyggelse, demensforståelse, konflikthåndtering og Low Arousal er det med til at skabe en mere ansvarlig og stabil indsats i hverdagen.

Vi sender mennesker ud til mennesker.

Derfor skal de være forberedte.

Vil du vide mere om vores førstehjælpskursus?

Ring til os på 72 30 08 08, så fortæller vi gerne mere om, hvordan vi klæder vores medarbejdere på til opgaver med mad, måltider og trygge hverdagsrutiner.

Søger I personale?

Bliv en del af os?